“皮”是指取自动物身上，未经鞣制的皮，也称生皮；“皮革”是指使用生皮经过鞣制、防腐等加工处理成为可制成皮具产品的材料。

按照原料分类，天然皮革可以分为常见的牛皮革，羊皮革，猪皮革，马皮革，驴皮革，以及不那么常见的澳洲袋鼠、非洲鸵鸟、鸸鹋皮、鱼皮、河马皮、大象皮、爬行动物皮革等。    

牛皮革

最常用的天然原料，占世界皮革总产量的2/3，牛皮的种类、产地、年龄、性别、饲养状况和方式、气候、面积大小、厚度、重量级别、脂肪含量、汗腺及血管以及毛的密稠度等，都直接影响牛皮的价格和所制产品的性能。    黄牛皮革因为身体各个部位差异小，利用度高排名在其次，那些受马术皮革装备影响的皮革公司最有名的面料就是那种经过专门处理的，自然收缩的防水牛皮，这种面料保证手包能够经久耐用。  疯马皮是真正的头层牛皮，采用进口头层黄牛皮胚加工而成，只用的层皮，保留了天然牛皮的特性，耐刮，耐用。疯马皮带油感（蜡感），属于中皮，用途广，以其表面凌乱无序,手感感较强,拈起来可呈现底色的变色效果,显得粗犷的独特品味。  牛皮中排名的是水牛皮，因为整张面积很大，皮又厚又重，所以常被用来作为制造沙发，床垫之类。  还没换过胎毛的牛皮价值，因为厚度均匀而且极柔软，因此价格极高。比胎毛牛革稍便宜的是那种刚刚学会吃草的小牛原皮，硬度比胎牛皮强一些，但小牛比成年牛的皮革加工难度更高；这也是此类皮革加工后价格高的原因。